SPEKEMAT

Breheimen mat, Skjåk

Heil, halv og oppskore spekepølse frå rein (med akevitt) elg (med rødvin, cognac eller blåbær) og hjort.
Langtidsmodna spekeskine, heil bit eller oppskore.

Bjorli fjellmat

Skore Bjorlielg, Bjorlirein og Bjorlimør, Bjorlisalami, Bjorliskinke og fenalår.
Tørka elgkjøt og spekemorr (heil kveil). Elg- og reinsdyrpølse.

Valbjør

Geitpølse

Brimi sæter
Kari, Embjørg, Tesse- og urtesalami.
Spekeskinke fra Sætergris.

Stensgård
Charolais-pysje m karve eller blåbær. Lammepølse.

Aukrust gard og urteri
Spekepølse grønn, gul, raud og blå. Økologisk.
Jotunheim Mat

Geitpølse

Fjelleventyret

Kløvaren, Bygdaguten, Vill
Lesjamat ANS

Nordistugupølse m/karve --u/karve

KJØTT

Bjorli fjellmat

Pinnekjøtt, grov kokt bjorlimorr, spekebacon, bjorligrill, lammekjøt, svineknoker

Stensgård
Charolaisekjøt, lammekjøt

Breheimen mat

Hjort-, rein- og elgkjøt

Brimi sæter

Lam-, storfe-, kalv- og svinekjøt

Valbjør

Kjekjøt

Mogard gardsmat

Kjekjøt

Dovrelam

Lammekjøt

Kjøt frå Jotunheimen AS

Grasfora kjøt fra storfe

Laingen gard

Gris frå utegåande gris NOROC og Dølagris

Fjelleventyret
Stykningsdeler av rein, hjort, villsau og lam

​

​

FISK

Jotunheim Fisk, Espedalen

Varmrøkt sik, varmrøkt aure, varmrøkt røye, aquavitgravet sik, einebærmarinert spekesik og sikkaviar. Rakefisk i sesong. Varebeholdningen vil variere noe med tilgangen på råvarer. Ta kontakt.

EGG

Gudbrandsdalsegg, Skjåk

Egg frå Nordigard Ramstad.

OST OG MEIERRIPRODUKT

Avdem gardsysteri

Fjelldronning, Mor Åse, betaost, huldreost, gubb, pultost, kvitkjuke, yoghurt, rømme, prim, smør

Valbjør

Geitebrie

Brimi sæter

Pultost, sæterparmesan, sæterost, sæterrømme

​

Heidal ysteri

Heidalsost, glatt og forma. Prim og rømmegraut.

​

HONNING

Gausdal og Lillehammer bigårder

Sommerhonning, lynghonning

​

​

​

POTET & GRØNSAKER

Skjelkvåle

Mandelpotet

​

Sygard Forberg

Mandelpotet, trollpotet og gulrot

Aukrust (økologisk)

Raudbeter, kålrot, polkabeter, gulbeter, purre, lauk,
trollpotet, gulrot

​

Søre Hosar (økologisk)

Gulrot, raudbeter, lauk, trollpotet

​

Gillebo Systu`n

Blomkål, brokkoli, brokkolini

​

Det er utruleg kva vi kan skaffe, spør om det er noko du ynskjer.
Vi tek atterhald om at det kan verta utselde for ulike grønsaker.

TE, KRYDDER, URTER

BAKST

Aukrust (økologisk)

Te:
Solside-te, Seterte, Fjell-te, Frukt-te, Peiskos, Mor og barn,

St.Olav, St. Sunniva, Vårmorgon, Sumardag, haustkveld, Vinternatt, Julefred.

Urteeddik

Provanceeddik, Urteeddik med estragon,, bringebæreddik, balsamicoeddik, raudvinseddik, kvitvinseddik, epleeddik

Urtesalt med kvern (kjem og som refill)

Islandsk flaksalt med mykje urter, islandsk flaksalt,  AKVA (høver til fisk), LAVA (skikkelig hot), TERRA

Krydder og tørka urter

Salat-, fiske-, potet-, kjøtt-, pasta- og pizzakrydder.

Grill-, dessert-, lamme, og viltkrydder.
Sjalottlauk, dill, perille, ringblomst, kornblomst, roseblad, fargeglede, epleknask

Friske urter og salat (sesong)

Basilikum, graslauk, gullmynte, timian, pynteblomar, bergmynte, estragon, isop, korianderdill, bladpersille, bladsalat, ruccola

Dette er berre eit utval. Det er utruleg kva vi kan skaffe, spør om det er noko du ynskjer.
 

BAKST

Øyens hjemmebakeri
Flattbrød, lefse og feittbrød.
 

​

​

​

​

​

​

MJØL OG GRYN

Ottadalen Mølle

Bygg er sjølve urkornet i Ottadalen og har vore
dyrka i tusenvis av år. Skjåkmjøl og Skjåkgryn frå Ottadalen Mølle blir produsert ved Ofossen Mølle. Mølla er eit
kulturhistorisk minnesmerke som vart etablert
i 1865. Her blir råvarene foredla i dag som det
har vore gjort heile tida, med steinmølle og
godt handverk.

Ottadalen er det mest nedbørsfattige området
i landet. Kunstig vatning med smeltevatn frå
fjell og bre gjer at jorda får vatn til rett tid.
I kombinasjon med godt jordsmonn og
gunstige temperaturtilhøve, gjev dette
byggen frå Ottadalen ein svært god kvalitet.

​

Skjåkmjøl -  sammale bygg, 1 kg og 10 kg.

Skjåkgryn - heile byggryn, 1 kg.

​

​

​

​

​

​

​